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Sommer-Gemüse-Tart mit Prosciutto

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Sommergemüsekuchen mit Prosciutto – ein lebhaftes und leichtes Sommerdinner. Gespeicherter Blätterteig könnte einer der besten Zeitsparer der Welt sein. Ich mache es gelegentlich von Grund auf neu, aber die gekauften Versionen sind so gut, dass ich fast immer einige in meinem Gefrierschrank in Bereitschaft habe.

Sommergemüsekuchen mit Prosciutto - ein lebhaftes und leichtes Sommerdinner.

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Meine Lieblingsverwendungen:

  • Ein einfacher Kuchenbelag (besonders gut, wenn Sie einen Topf im Crockpot machen wollen – schneiden Sie das Gebäck einfach in Quadrate, bürsten Sie mit Ei waschen und legen Sie gerade in den Ofen. Servieren Sie ein Puff-Quadrat mit jeder Portion Auflauf!).
  • Wurst Brötchen ! Aus Großbritannien kommend ist dies eines meiner Lieblingspicknick-Leckereien!
  • Ein schnelles Dessert – wie diese Kirschkuchen
  • Dieser Sommer Gemüsekuchen (natürlich!)

Sommergemüsekuchen mit Prosciutto - ein lebhaftes und leichtes Sommerdinner.

Die Torte wird vor dem Backen im Ofen mit einer Schicht Frischkäse mit Zitrone und Parmesan bestrichen. Dies gibt dem Gebäck eine schöne Cremigkeit, die so gut zu dem frischen grünen Gemüse und dem salzigen Prosciutto passt.

Die Brokkoli und Erbsen werden sehr kurz mit Knoblauch und Olivenöl gebraten. Ein paar Minuten sind genug – Sie wollen, dass sie hell und knackig sind.

Alles andere ist auf den gebackenen Teig gelegt. Servieren Sie die Torte mit etwas dicker Balsamico-Glasur, um darüber zu träufeln. Wenn Sie Ihre eigenen zu machen, einfach kochen 1/4 Tasse Balsamico-Essig mit drei Esslöffel brauner Zucker für 5 Minuten, dann lassen Sie vor dem Servieren abkühlen.

Sommergemüsekuchen mit Prosciutto - ein lebhaftes und leichtes Sommerdinner.

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Folgendes brauchst du:

Für 3-4 Personen

  • 3/4 Tasse Frischkäse
  • 1/2 Tasse geschreddert Parmesan
  • 1 EL Zitronensaft
  • Zest einer Zitrone
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 1 x 11 oz Roll Blätterteig, aufgetaut
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Handschuh Knoblauch, geschält und gehackt
  • 3/4 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse kleine Brokkoliröschen
  • 1 gepackte Tasse Erbsenschößlinge
  • 2 Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/4 Tasse zerbröckelten Feta-Käse
  • 6 Scheiben Prosciutto
  • 5-6 Basilikumblätter
  • Einige Zweige frischer Thymian, Blätter entfernt und Stiele verworfen
  • 2-3 EL Balsamico-Glasur / Sirup servieren

Sommer Gemüse Tarte mit Prosciutto Zutaten

Schritte:

Preheat the oven to 400f. 1. Den Ofen auf 400f vorheizen. Den Frischkäse, den Parmesan, den Zitronensaft, die Schale, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Auf die Seite legen.

Sommergemüsetörtchen mit Prosciutto step1 Collage

Unroll the pastry and place on a baking tray lined with parchment paper or a silicon baking mat. 2. Rollen Sie das Gebäck ab und legen Sie es auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgekleidet ist. Ritze eine Linie rund um den Rand des Gebäcks – ca. 1 Zoll von der Kante. Prick die Mitte des Platzes mehrmals mit einer Gabel. Löffel die Frischkäse-Mischung auf dem Platz (versuchen Sie nicht über die eingekerbte Linie zu gehen). Den Rand des Gebäcks mit Ei waschen. 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis das Gebäck golden ist. Wenn Sie bemerken, dass das Gebäck im Ofen zu weit aufspringt, können Sie die Backofentür öffnen und den Teig mit einem Messer stechen, um den Dampf abzulassen.

Sommer Gemüse Torte mit Prosciutto-Step2-Collage

Whilst the pastry is baking, heat the oil in a small skillet. 3. Während das Gebäck gebacken wird, das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch, die Erbsen, den Brokkoli und eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben, 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, ein bis zweimal umrühren, bis sie weich sind. Schalten Sie die Hitze aus.

Sommer Gemüse Tarte mit Prosciutto step3

Take the pastry out of the oven and carefully place on a serving plate or tray. 4. Den Teig aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf eine Servierplatte oder ein Tablett legen. Mit dem Brokkoli und den Erbsen bestreuen, dann die Erbsensprossen, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Feta bestreuen. Reiben Sie den Schinken und ordnen Sie ihn zusammen mit Basilikum und Thymian an.

Sommer Gemüse Torte mit Schinken

Serve with the balsamic glaze. 4. Mit der Balsamico-Glasur servieren.

Sommergemüsekuchen mit Prosciutto - ein lebhaftes und leichtes Sommerdinner.

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