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Wie man gesunde Superfood-Pfannkuchen macht

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Diese gesunden Superfood-Pfannkuchen sind ein köstliches Wochenendfrühstück, das voll mit sehr nahrhaften Zutaten ist und Sie ohne die Schuld verwöhnen lässt.

Gesunde Superfood Pfannkuchen

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So ist die festliche Zeit vorbei, wir haben im neuen Jahr gesehen, und es ist traurig, den Baum und die Dekorationen wegzupacken. Jetzt ist es an der Zeit, dass viele Leute (mich selbst eingeschlossen) erkennen, wie sehr sie sich über Weihnachten hinweg geärgert haben und beschließen, gesünder zu essen. Das Problem ist, dass Januar die schlechteste Zeit des Jahres ist, um zu beginnen, zu nähren! Es ist kalt, dunkel und elend draußen und ich sehne mich nach herzhaftem Wohlfühlessen, nicht Salat!

Ich neige dazu, viel Suppe zu machen, wenn ich versuche, mich im Winter gesund zu ernähren – es ist eines der wenigen Nahrungsmittel, das gesund und tröstlich ist; aber ich will keine Suppe zum Frühstück. Porridge wird an Wochentagen gemacht, aber am Wochenende ist es schön, ein etwas spezielleres Frühstück zu haben, weshalb ich diese gesunden Supernahrungs-Pfannkuchen erfunden habe, die Ihnen ein scheinbar nachsichtiges Frühstück ermöglichen, aber tatsächlich voll von gesunder, nährender Nahrung sind Zutaten.

Gesundes superfood Pfannkuchenrezept

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Die Pfannkuchen selbst sind mit Dinkelmehl und gemahlenem Hafer gemacht, die beide viel besser als das übliche weiße Mehl sind und Sie länger satt halten. Sie sind gesüßt mit Banane, ein wenig Manuka-Honig und eine Streuung von Blaubeeren, die alle so unglaublich gut für Sie sind. Die Pfannkuchen sind aufgrund des Hafers etwas dichter als normale, sind aber immer noch locker und lecker; und du kannst sie essen, ohne dich danach schuldig zu fühlen.

Das Beste an Pfannkuchen ist der Belag, und das sind keine Ausnahmen. Ich entschied mich, meine Auswahl mit einer Auswahl an Superfoods zu ergänzen, darunter Goji-Beeren, geröstete Mandelblättchen, Skyr-Joghurt (ein dicker isländischer Joghurt, der reich an Proteinen und wenig Fett ist), Samen, extra Blaubeeren und geschnittene Bananen, ein Spritzer Manuka-Honig und Entstauben von Kakao- und Matchapulver. Ich denke, es ist eine gute Idee, eine Reihe von Belägen anzubieten und jeden zu entscheiden, wie er seine eigenen Pfannkuchen füllen möchte. So sind sie sicher ein großer Hit mit der ganzen Familie!

Köstliche und gesunde Superfood Pfannkuchen

Hier ist, was Sie brauchen:

Für die Pfannkuchen (macht 8-10):

  • 2/3 Tasse Haferbrei
  • 1 reife Banane, gehackt
  • 1 großes Ei
  • 1/2 + 1/8 Tasse Milch Ihrer Wahl (normale Kühe Milch oder Hafer / Mandel / Reis / Sojamilch)
  • 2 EL Manuka Honig
  • 1 Tasse weißes Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • Kokosöl zum Braten

Gesunde superfood Pfannkuchenbestandteile

Empfohlene Toppings:

  • Goji-Beeren
  • Manuka-Honig
  • Skyr, griechischer oder Kokosnussjoghurt
  • Blaubeeren
  • Bananenscheiben
  • Kürbiskerne
  • Sonnenblumenkerne
  • Chiasamen
  • geröstete Mandelblättchen
  • Kakaopulver
  • Matcha-Pulver

Gesunde superfood Pfannkuchenzutaten

Schritte:

Place the oats in a blender and blend until fairly finely ground. 1. Den Hafer in einen Mixer geben und mischen, bis er ziemlich fein gemahlen ist. Fügen Sie die Banane, das Ei, die Milch und den Honig hinzu und vermischen Sie, bis Sie glatt sind.

Add the flour and baking powder to the blender and blend again until smooth, it should form a thickish batter, if it is too thick you can add a splash of milk to thin it a little. 2. Geben Sie das Mehl und das Backpulver in den Mixer und mischen Sie es erneut, bis es glatt ist. Es sollte einen dickflüssigen Teig bilden. Wenn es zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen, um es etwas zu verdünnen.

Gesunde Superfood-Pfannkuchenschritte

Place a frying pan over a low heat and lightly grease with coconut oil. 3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf niedriger Flamme und schmieren Sie leicht mit Kokosnussöl. Verwenden Sie eine ¼ Tasse Maß, um etwas von dem Teig in die Pfanne zu gießen; Streuen Sie ein paar Blaubeeren über die Oberseite und kochen Sie, bis die Oberfläche sprudelnd ist und nicht mehr nass aussieht.

Flip the pancake over and cook for a couple of minutes on the other side until golden; 4. Den Pfannkuchen umdrehen und ein paar Minuten auf der anderen Seite goldbraun kochen lassen; auf einen Teller geben und warm halten, während du den Rest der Pfannkuchen kochst (du kannst einige auf einmal kochen).

Gesunder superfood Pfannkuchenkuchen

Top with your choice of superfood toppings and serve! 5. Top mit Ihrer Auswahl an Superfood Toppings und servieren!

Gesundes delicious Rezept der superfood Pfannkuchen

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